Les rogal świętomarciński, croissants de saint Martin, sont une tradition de Poznan, en Pologne. Originellement, une tradition païenne voulait que l’on sacrifie des bœufs pour les fêtes d’automne. En l’absence de bœufs, on pouvait rouler de la pâte en forme de corne de bœuf. Cette coutume a, par la suite, été reprise par l’Eglise qui l’a attribué à saint Martin, la forme rappelant celle du fer à cheval qu »il était censé avoir perdu. Le croissant de saint Martin est fabriqué par les boulangers de Poznan le 11 novembre. La source la plus ancienne est une publicité publiée dans un journal local, le Dziennik Poznański, en 1860.

Rogal świętomarciński, or Saint Martin’s crescents, are a tradition in Poznan, Poland. Originally, it was a pagan tradition to sacrifice oxen for the autumn festivals. If there were no oxen, dough could be rolled into the shape of an ox horn. This custom was later adopted by the Church, which attributed it to Saint Martin, the shape recalling that of the horseshoe he was supposed to have lost. The Saint Martin croissant is made by Poznan bakers on 11 November. The oldest source is an advertisement published in a local newspaper, Dziennik Poznański, in 1860.